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Una creazione molto particolare della nostra colomba con l’abbinamento del limone candito e il limoncello.
è caratterizzata da una complessa lavorazione che prevede molte ore d lavoro e diverse fasi di lievitazione a tempo e temperatura controllati, le quali ne accrescono notevolmente la morbidezza per un totale di 30 ore.
All’interno, la perfetta alveolatura racchiude preziosi cubetti di limone candito, e una bagna al limoncello.
Una squisita glassa alla mandorla , ne ricopre la sommità, intrappolando la granella di zucchero.
Un ricchissimo bouquet aromatico e un bilanciamento perfetto di gusti e consistenze, per una colomba straordinaria.
Peso 1.100 kg
la colomba Limone e limoncello è composto con: farina di frumento, acqua, zucchero, tuorlo d’uovo, burro, LIEVITO MADRE, miele di acacia, pasta di limone , vaniglia bourbon, sale, limone candito .
glassa :farina di mandorle, olio di semi, zucchero a velo, amido mais, farina di riso, albume, pasta di mandorla e granella di zucchero.
all’interno viene siringata con una bagna alcolica, creata da noi al gusto di limoncello.
i sapori della felicità
