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Il Panettone Pistacchio e Cioccolato Bianco è una delle mie specialità invernali, un dolce di lunga lievitazione naturale realizzato unicamente con ingredienti che seleziono personalmente e di prima qualità.
L’unicità di questo panettone risiede nella mia lavorazione: aromatizzo l’impasto direttamente con il pistacchio, creando una base sorprendentemente profumata che risulta al contempo più leggera e soffice.
Al suo interno, ho inserito generosi frammenti di cioccolato bianco, che si sciolgono in bocca aggiungendo una dolcezza vellutata e avvolgente.
Il tocco finale è una glassa croccante al cioccolato bianco, su cui spargo abbondante granella di pistacchio selezionato, per una texture perfetta.
È un’esperienza di gusto che celebra il Natale con l’equilibrio ideale tra l’intensità del pistacchio e la dolcezza del cioccolato bianco.
Farina di grano tenero 00, Cioccolato bianco per cottura (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, latte scremato in polvere, cacao totale 21%, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), Burro, Acqua, Zucchero semolato, Tuorlo d’uova di gallina allevate a terra di categoria A, Cioccolato (Zucchero, latte intero in polvere, Burro di cacao, Emulsionante: lecitina di soia, Aroma naturale di vaniglia), Lievito Madre (Farina di grano tenero, acqua), Aroma pistacchio, Pistacchi tostati, Miele, Panna liquida sterilizzata UHT 35% m.g. (Panna di latte vaccino, addensante: carragenina E407), Pasta al limone per uso professionale (sciroppo di glucosio-fruttosio, scorze di limone, saccarosio, aromi naturali, succo di limone concentrato, conservanti: anidride solforosa E220), Sale.
