€40,00
L’Eccellenza Certificata: Questa mia Specialità si è guadagnata un posto nell’Olimpo dei grandi lievitati, classificandosi:
Finalista (Top 10) al prestigioso Concorso Nazionale Mastro Panettone Italia 2020.
3° Posto al Concorso Tenzone del Panettone Junior 2020.
Il Re dei Lievitati è un’autentica creazione dell’Alta Pasticceria. La sua struttura ineguagliabile è il frutto di una lavorazione complessa di 30 ore, scandita da diverse fasi di lievitazione a tempo e temperatura controllati che ne conferiscono una morbidezza straordinaria.
L’Essenza degli Ingredienti: Al taglio, la perfetta alveolatura rivela ingredienti d’eccellenza: preziosi cubetti di arancia candita calabrese e la pregiata uva sultanina “Sei Corone”. Questi si fondono armoniosamente con i sentori avvolgenti di burro fresco e pura vaniglia Bourbon.
La sommità è coronata da una squisita glassa croccante alla mandorla, su cui sono incastonate mandorle intere grezze e granella di zucchero.
Un ricchissimo bouquet aromatico e un bilanciamento impeccabile di gusti e consistenze, per un Panettone straordinario che celebra la perfetta armonia tra tradizione e innovazione.
Farina di tipo 0 (grano), tuorlo d’uovo pastorizzato, burro, zucchero, miele, sale, olio extra vergine d’oliva. Mortadella nostrale (carne di suino, sale marino, spezie, destrosio, zucchero, conservanti: ascorbato di sodio, nitrato di sodio e potassio), Olive taggiasche (olive, olio e.v.o., acqua, sale, acidificanti: acido lattico, acido L-ascorbico, acido citrico), Pomodori secchi (pomodori secchi, olio di semi di girasole, sale, capperi, miscela di spezie, aglio, prezzemolo, menta, peperoncino, antiossidante E330, possono contenere tracce di solfiti), Formaggio Scoppolato di Pedona (latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, trattato in crosta con olio di vinacciolo).
