€33,00
Una delle creazioni più celebri dell’Alta Pasticceria.
Il Regina dei lievitati è caratterizzata da una complessa lavorazione che prevede molte ore d lavoro e diverse fasi di lievitazione a tempo e temperatura controllati, le quali ne accrescono notevolmente la morbidezza per un totale di 30 ore.
All’interno, la perfetta alveolatura racchiude preziosi cubetti di arancia candita, che accompagnano e arricchiscono i sentori aromatici del burro e della vaniglia.
Una squisita glassa alla mandorla , ne ricopre la sommità, intrappolando mandorle grezze e granella di zucchero.
Un ricchissimo bouquet aromatico e un bilanciamento perfetto di gusti e consistenze, per una colomba straordinaria.
Peso 1 Kg
la colomba Tradizionale è composto con: farina di frumento, acqua, zucchero, tuorlo d’uovo, burro, LIEVITO MADRE, miele di acacia, pasta di arancio , vaniglia bourbon, sale, arancio.
glassa :farina di mandorle, olio di semi, zucchero a velo, amido mais, farina di riso, albume e pasta di mandorla.
i sapori della felicità
